木木鱼2026 发表于 2026-8-26 08:16:49

求解：杀菌釜，杀菌锅的杀菌原理十一样吗？

杀菌釜，杀菌锅的杀菌原理十一样吗？

WJ605 发表于 2026-8-26 09:26:58

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请叫我闪电 发表于 2026-8-27 08:09:13

不是食品医疗行业的，但是听这两个名字应该是杀菌釜效果更好。杀菌釜应该是有加压功能的吧，高压环境下水的沸点提高，灭菌效果应该比杀菌锅好。

猫小乐 发表于 2026-8-27 08:19:03

AI的答案是一样的
不管是叫杀菌釜还是杀菌锅，常见的杀菌介质和方式都一样：
蒸汽式杀菌：直接通入高温高压蒸汽，升温快但热分布均匀性稍差
水浴式杀菌：热水完全浸泡产品，热分布最均匀
喷淋式杀菌：少量热水通过喷嘴雾化喷淋，节水且升温降温快
总结：您不需要纠结名称差异，关注设备的杀菌方式（蒸汽/水浴/喷淋）、容量和自动化程度即可。

木木鱼2026 发表于 2026-9-1 11:15:30

猫小乐 发表于 2026-8-27 08:19
AI的答案是一样的
不管是叫杀菌釜还是杀菌锅，常见的杀菌介质和方式都一样：
蒸汽式杀菌：直接通入高温高压 ...

谢谢老师解答
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