香港检出内地产鲮鱼罐头含微量孔雀石绿被停售 危害和标准
孔雀石绿，是一种三苯甲烷类物质，可用作羊毛、丝绸、皮革、纸张等的染料，也可用作生物染色剂，把细胞组织染成蓝绿色，方便在显微镜下研究。其实孔雀石绿更为人所熟知的用途，是在2002年之前作为淡水水产的抗菌剂和杀虫剂，被用于对付鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。研究发现，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，两者毒性较高且残留时间长，对水生动物都具有潜在的致癌、致畸、致突变作用，因此无论是我国，还是美国、欧盟、日本都对孔雀石绿作为兽药的生产、经营和使用下了禁令，对于进口水产品中孔雀石绿残留量的把控则更为严格。
2017年11月17日，香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁业界立即停售一批含微量孔雀石绿的罐头鲮鱼。产品资料如下：
产品名称：珠江桥牌豆豉鲮鱼；
原产地：中国内地；
净重：227g；
保质期：2018-05-21。
中心已指令有关商户将涉事批次产品停售及下架，涉事进口商／分销商On Chak Trading Co.亦已主动展开召回。
更多详情参见：http://sc.isd.gov.hk/TuniS/www.info.gov.hk/gia/general/201711/17/P2017111700957.htm
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