欧盟批准紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)作为新资源食品
2017年12月16日，据欧盟网站消息，欧盟委员会发布(EU) 2017/2355实施条例，批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品。据了解，蘑菇经紫外线处理后，其中的维生素D2含量大幅增加。根据本次条例，经紫外线处理的蘑菇类型为双孢蘑菇(Agaricus bisporus)，为保护消费者的知情权，新资源食品的名称应为“紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)”。
相应说明如下：
定义/描述
经紫外线处理的商业化种植双孢蘑菇的维生素D2含量不高于10 μg/100 g鲜重。
紫外线波长290-320 nm。
维生素D2规格
化学名称9,10-开环麦角甾-5,7,10(19),22-四烯-3β-醇
同义词钙化醇
CAS号50-14-6
分子量396.65 g/mol
内容：最终产品中维生素D2：货架期结束后5-10μg/100g 鲜重。 :) 谢谢分享 谢谢分享
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