固态发酵食醋中不挥发酸(以乳酸计)≥0.50g/100mL

FDA · 发表于 2023-1-23 10:53:56

不挥发酸(以乳酸计)是食醋中总酸的一种，以乳酸为主。不挥发酸(以乳酸计)不合格主要影响产品的品质。

该批次样品明示执行标准为GB/T 18187—2000，明示生产工艺为固态发酵，《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)中规定，固态发酵食醋中不挥发酸(以乳酸计)≥0.50g/100mL。固态发酵食醋中不挥发酸(以乳酸计)含量不达标的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。

zjxm · 发表于 2023-1-23 17:11:54

非常感谢楼主分享资料

szpeople · 发表于 2023-2-25 11:29:12

非常感谢

fymy2010 · 发表于 2023-7-13 09:27:48

flyerchang · 发表于 2023-7-19 19:02:35

谢谢分享

kaikai126 · 发表于 2023-10-9 06:10:36

谢谢分享

kaikai126 · 发表于 2023-12-11 21:21:36

谢谢分享！

		自动登录	找回密码
密码			加入协会

品质人下班后还学习吗?	工业4.0，品质人怎么办?	为老板打工?还是为自己打工?	品质人，你文件做得怎么样?	品质人,你的英语水平怎么样?
8D报告案例、质量成本	APQP, PPAP, FMEA, MSA, SPC	六西格玛、DFSS, 数据分析	华为内部资料学习培训(汇总)	汽车行业培训、学习资料(汇总)