喹乙醇是什么?喹乙醇的危害，现行检测标准

品质协会

2017年的央视315晚会曝光了又一“瘦肉精”--喹乙醇，那么喹乙醇是什么呢?有哪些检测标准?如何检测?

喹乙醇属于喹恶啉类药物， 是人工合成的广谱抗生素，它有非常好的抗菌促生长作用和药动学特性， 广泛应用于猪、 鸡和水产等饲料添加剂。 现有研究表明喹乙醇和其脱氧代谢物有致癌性、 致畸和光敏毒性， 因此已被禁止使用。 由于动物在摄食喹乙醇后， 3-甲基-喹恶啉-2-羧酸( MQCA)是最后离开动物机体的代谢物， 也是喹乙醇的标示残留物，所以在监控喹乙醇残留时通常要分析其代谢产物 MQCA 的含量。

喹乙醇现行检测标准

DB43/T 789-2013 饲料中喹乙醇的测定 酶联免疫吸附法
DB43/T 891-2014 饲料中喹乙醇、氰乙基-(2-亚甲基肼喹恶啉基)-N,N-二氧化物(喹赛多)、卡巴氧的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20746-2006 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20797-2006 肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定
GB/T 22984-2008 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 8381.7-2009 饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法
SC/T 3019-2004 水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法
SN/T 0197-2014 出口动物源性食品中喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
农业部1077号公告-5-2008 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法
农业部2086号公告-5-2014 饲料中卡巴氧、乙酰甲喹、喹烯酮和喹乙醇的测定 液相色谱-串联质谱法

喹乙醇快检方法

喹乙醇检测试剂盒是应用 ELISA 技术研发的新一代药物残留检测产品， 与仪器分析技术相比具有快速、 简便、 准确和灵敏度高等优点， 操作时间仅需 45 分钟， 能最大限度地减少操作误差和工作强度， 基本上可满足欧盟、 日本及国内检测MQCA 药物残留的要求。

喹乙醇快速检测试验原理

本试剂盒采用直接竞争 ELISA 方法， 在酶标板微孔条上预包被偶联抗体， 样本中残留的 MQCA 和酶结合物竞争抗 MQCA 的抗体， 用 TMB 底物显色， 样本吸光度值与其所含残留物 MQCA 的含量成负相关， 与标准曲线比较， 再乘以其对应的稀释倍数， 即可得出样本中 MQCA 的残留量。

喹乙醇快速检测适用范围

可定性、 定量检测动物组织( 鸡肉、 猪肉、 鱼、 虾) 样本中 MQCA 的残留量。

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沈晓东

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