爱尔兰(FSAI)发布动物源性食品可追溯性审核报告

品质协会

2017年9月14日，爱尔兰食品安全局(FSAI)发布动物源性食品可追溯性审核报告，按照FSAI2016年度审核计划安排，2016年5月至2017年5月间共对16家食品企业实施了18次审核，结果发现27项次的不符合事项，其中包括12项违法行为，要求企业进行整改。审核侧重于评估食品运营商的管理，以确保维护食品链的可追溯性和标签信息，审核目的是评估食品运营商遵守食品法规情况，特别强调可追溯性和对不合格、退回或隔离产品的控制。

报告建议，食品企业应确保其食品安全管理体系涵盖与其业务有关的全部活动，并且此类系统能够处理所有相关的风险和过程，包括不合格、退回、再加工或重新加贴标签的相关产品。报告还建议食品企业应审查可追溯性系统，以确保达到要求的可追溯性水平，并能够及时制作准确的追溯记录。

更多详情参见：https://www.fsai.ie/news_centre/audit_14092017.html

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