利用正態分布破解老師傅經驗

awwwa8888 · 发表于 2022-2-16 08:35:54

如果將所有動作化為  可測量的數據

利用正態分布  破解老師傅經驗這是有可能的嗎

栗子借我舉一下啊 ~~~

舉個栗子:  炒菜很好吃的大廚  全憑經驗

那我請將火侯  鹽巴用量香料用量食材用量等全部數據化

再將何時放甚麼東西規範出來

連做50-100次味道都一樣

依中央級限定律是否就能破解老師傅做菜經驗

zhaohonggang · 发表于 2022-2-16 11:53:29

肯德基星巴克类似吧；
难点时，很多影响因素现在没有能力数据化测量；例如爆炒，

badboy0133 · 发表于 2022-2-16 13:42:53

要有一样的输出质量，不只是混合参数标准化而已，还有来自于人员、设备、材料、方法、环境和测量的（5M1E）变异。

wenzhu712 · 发表于 2022-2-16 09:01:32

zhqcpji9012 · 发表于 2022-2-16 09:09:12

garywong · 发表于 2022-2-16 09:13:45

灵活应用

yifan99 · 发表于 2022-2-16 09:15:26

洪筱絲 · 发表于 2022-2-16 09:32:09

pskpanduo2008 · 发表于 2022-2-16 09:51:24

12345678 · 发表于 2022-2-16 10:18:46

楼主近期注意人身安全，大厨拎着菜刀到处找你……

Hxf123 · 发表于 2022-2-16 10:21:03

swxslzh · 发表于 2022-2-16 10:30:18

冬奥机器人炒菜就是数据化老

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