输日热加工处理禽肉及其产品动物卫生要求

michaelmk

输日热加工处理禽肉及其产品动物卫生要求

一、本文件规定了输日热加工处理禽肉及其产品的动物卫生要求。
二、本文件涉及术语定义如下：
（一）热处理是指在本文件第七条所指定的加工厂经以下任一处理的过程：
1、经水煮、蒸或油炸使禽肉及其产品的中心温度达70℃或更高并保持1分钟或以上；
或
2、除第1点所规定的方式以外的任何方式使禽肉及其产品的中心温度达70℃或更高并保持30分钟或以上。

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flyerchang

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