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输日热加工处理禽肉及其产品动物卫生要求

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发表于 2023-9-5 11:03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
输日热加工处理禽肉及其产品动物卫生要求

一、本文件规定了输日热加工处理禽肉及其产品的动物卫生要求。
二、本文件涉及术语定义如下:
(一)热处理是指在本文件第七条所指定的加工厂经以下任一处理的过程:
1、经水煮、蒸或油炸使禽肉及其产品的中心温度达70℃或更高并保持1分钟或以上;

2、除第1点所规定的方式以外的任何方式使禽肉及其产品的中心温度达70℃或更高并保持30分钟或以上。

《输日热加工偶蹄动物肉及其产品动物卫生要求》.pdf

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