HACCP体系框架

13886331248 · 发表于 2024-6-8 09:31:42

HACCP是对食品加工、运输以至销售整个过程中的各种危害进行分析和控制，从而保证食品达到安全水平。它是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法。以HACCP为基础的食品安全体系，是以HACCP的七个远离为基础的。

资料虽然有点旧，还是有学习价值的。

HACCP七个原理

1. 进行危害分析(HA)
2. 确定关键控制点(CCP)
3. 建立所确定的关键控制点极限值(CL)
4. 对关键控制点进行监控(M)
5. 建立纠偏程序(CA)
6. 建立有效的记录及保存系统(R)
7. 建立验证程序(V)

HACCP体系框架.pdf

https://www.alipan.com/s/AmS5VqggoWz

大文件放阿里网盘，空间大，速度快。

leaper · 发表于 2024-6-8 09:55:29

谢谢分享

Daniel.C · 发表于 2024-6-8 10:06:29

谢谢分享

me412 · 发表于 2024-6-8 10:09:52

感谢分享

billye · 发表于 2024-6-8 11:09:55

谢谢分享

叶太平 · 发表于 2024-6-8 11:24:04

谢谢分享

114729789 · 发表于 2024-6-8 11:24:14

先收藏

gaozhan8899 · 发表于 2024-6-8 11:40:04

感谢分享。

badboy0133 · 发表于 2024-6-8 11:56:03

感謝分享

yanglei770223 · 发表于 2024-6-8 12:04:05

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